SALADA COM SALMÃO DEFUMADO

O ano começa oficialmente hoje. As pessoas voltaram de férias, o trânsito voltou a ficar caótico, os happy hours voltaram a acontecer, e a pergunta que fica é... o que eu vou fazer com esses 2 kg de panetone que ganhei no último mês?

Uma semaninha sem carbo cairia bem! O problema é fazer o corpo entender que depois de toda essa época feliz vem a seca, então melhor me reeducar novamente, voltar a comer 2 carboidratos por dia, com intervalo de 5 horas entre eles, escolher os carboidratos integrais e com baixo índice glicêmico e rezar. Quer dizer, correr.

Para o regime não ficar chato, tipo frango e salada todo dia, preciso achar formas de inovar. Vitaminas variadas de manhã, temaki no almoço, saladinha no jantar... Pelo menos façamos da salada um prazer:

Salada de salmão defumado:
(serve 2 pessoas)

- 1/2 maço de rúcula 
- 1 pepino
- 1 cenoura
- 10 tomatinhos cereja
- 6 azeitonas pretas
- 1 bandejinha de salmão defumado 

dica: para a rúcula durar mais, compro a hidropônica (que vem com a raiz), coloco um pouco de água num vidro e coloco a rúcula lá como se fosse uma flor. Deixo na geladeira. Dura a semana toda!