Sim, meu aniversário passou, já teve um post, o bolo foi lindo, gostoso,
delícia de final de festa. Mas o astro rei foi outro!
O jantar foi árabe e o Kibe Crú foi feito pela minha mãe. Todos amaram,
como sempre estava uma delícia, o kibe também já é meio tradição, mas este ano disseram até que ele estava melhor do que o Kibe do
Almanara... Ooohhhhh!!!!
Então segue receitinha para vocês arrasarem na cozinha!
Kibe Crú da Sol
1 quilo de carne moída
1/2 pacote de trigo para kibe (250g)
1 cebola
2 dentes de alho
Hortelã
Sal
Azeite
Pimenta dedo de moça
Zatar
Primeira dica do dia: ao comprar a carne, pedir para triturar duas
vezes!
Deixar o trigo de molho em uma bacia para hidratar por umas duas horas
Triturar uma cebola grande e dois dentes de alho.
Se quiser deixar mais saboroso, triturar também pimenta dedo de moça com
Zatar (tempero do oriente)
Espremer o trigo para tirar a água, misturá-lo com a carne, os temperos
triturados, sal, hortelã e azeite a gosto e está pronto para servir.
Qual o diferencial desse prato? Para ficar bom ele deve ser feito e
servido na hora, para evitar que a carne escureça e o tempero oxide.
Depois de chegar à mesa não se preocupe, vai acabar em minutos!
As mini esfihas encomendei no Dib Especialidades Árabes em Moema, muito bom!
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