PICANHA AO FORNO COM LEGUMES

Sabe aquele dia que não planejou nada para o jantar, a geladeira está quase vazia e a inspiração zero?
Nesses dias eu simplesmente decido esvaziar a geladeira, usar tudo o que tenho e ver o que acontece...

Tínhamos um pedaço de picanha que sobrou do final de semana e alguns poucos legumes. Resolvi cortar tudo o que tinha e colocar em uma assadeira:
Batata doce
Tomate
Cebola
Alho
Cenoura

Para a carne: bati cebolinha, salsinha, azeite, sal, limão e pimenta e passei por toda peça

A carne ficou por cima dos legumes, coberta com papel alumínio e foi para o forno em fogo alto por 40 minutos, para a carne ficar mal passada. Se preferir bem passada, melhor fogo médio e deixar até 1 hora.